محشى فلفل وباذنجان ابيض جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- ا كيلو باذنجان ابيض
- 0.5 كيلو فلفل اخضر رومى
- كيلو ارز مصرى
- بصلة كبيرة مقطعه مربعات
- كوب بقدونس مفروم
- كوب كسبره خضراء مفرومة
- لتر عصير طماطم
- 2 معلقة صلصة طماطم
- بهارات. (كمون كسبرة. فلفل اسود. شطه.)
- 2 مكعب مرقة او ملح حسب الرغبة
- زيت
- 1 فى اناء كبير اضع الزيت ثم البصل واشوح قليلا ثم اضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم والتوابل ومكعب المرق او الملح ونصف كمية الكسبرة والبقدونس واترك الخليط على نار هادئة حتى يتسبك
- 2 فى هذه الاثناء اغسل الارز واصفيه ووباستخدام المقوار اقور الباذنجان بان اخرج كل البذور التى فى قلبه بدون ان ارقق الباذنجان او ان اجعله مثل القشرة وايضا اخرج قلب الفلفل واغسلهم جيدا واضعهم فى ماء حتى لا يتحول لونهم للون الأسود
- 3 بعد ان تتسبك الطماطم اضيف الارز واقلبه جيدا حتى يختلط بالخلطه جيدا واظبط الملح واقلب حوالى دقيقتين ثم اطفئ النار واضع باقى الكسبرة والبقدونس على الارز واقلب جيدا حتى يختلطو
- 4 اجهز اناء مناسب واضعه على جنبه وابدأ فى حشو الباذنجان والفلفل ورصهم فى الاناء واضعهم على النار واسقيهم حوالى 3 مغارف شوربة لا اكثر لان الباذنجان والفلفل من الخضروات التى تنزل سوائل وبمجرد غليان الشوربة اهدئ النارتماما حتى النضج وبالهنا
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
